66. HONG KONG-ENTE

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ENTE GEBRATEN AUF SOJAKEIMEN, MIT KNOBLAUCH UND SOJA-SAUCE ÜBERZOGEN

Chop Suey ist ein weltbekannter Klassiker der asiatischen Wok-Küche. Das Pfannengericht besteht aus Gemüse wie Bambussprossen, Mungbohnenkeimen und Pilzen, sowie Fleisch mit würziger Soße mit kräftigen Aromen und frischen Zutaten.

Die gebratene Pekingente wurde in der Ming-Dynastie kreiert und ist seitdem zu einer in Peking, China, genossenen Delikatesse geworden. Vor dem Braten gewürzt, wird die Pekingente oft direkt aus dem Ofen serviert, wobei ihre unverkennbare knusprige und goldgelötete Haut noch intakt ist. Mit dem Entengericht …

Süß-saures Schweinefleisch ist ein Grundgericht, das in Westchina genossen wird und auch oft in chinesischen Restaurants auf der ganzen Welt zu finden ist. Dieses Gericht basiert auf seiner Hauptzutat, frittiertem Schweinefleisch, das in einer süß-sauren Sauce gebraten wird, die typischerweise aus Zucker, Ketchup, weißem Essig …

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